当遇到租客不交房租的违约情况时，出租人可以采取以下步骤处理：

不交房租违约怎么处理

协商解决：

首先尝试与承租人进行协商，要求其按照合同约定支付租金。

调解途径：

如果协商不成，可以请求第三方调解，如村委会、居委会或双方共同信赖的第三方。

法律诉讼：

如果调解无效，出租人可以向人民法院提起诉讼，请求法院判决承租人支付拖欠的租金及可能的违约金，并可能要求解除合同。

财产保全：

在诉讼过程中，为防止承租人转移财产，出租人还可以申请财产保全。

依据《民法典》处理：

根据《民法典》第七百二十二条，如果承租人无正当理由未支付或迟延支付租金，出租人有权要求其支付，逾期不支付的情况下，出租人可解除合同。

违约金与损失赔偿：

如果合同中约定了违约金，出租人可要求承租人按约定赔偿。若违约金低于实际损失，可申请调高；过高则可申请降低。

请根据具体情况选择合适的处理方式。